过夜菜一直是人们心中的一个大问题,因为电视、杂志上都说过夜菜中亚酸盐超标,工业盐销售,对人体有大危害。可是却不见有几人吃过夜菜后因亚酸盐而出问题。几经寻找才发现所谓的标准是“蔬菜不超过每千克4毫克,肉每千克不超过3毫克”,这是指新鲜的蔬菜,如果放几天不是立即吃估计也会超标了,做成熟食有参考吗,没有之类的标准,如果需要一个标准的话,应该是加工食品中的亚酸盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的亚酸钠残留量是每千克不超过30毫克,而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克,熟食中即使是过夜菜也就是每千克5毫克左右。这个曾经成为一度重伤工业盐的重要依据,亚酸盐是工业盐,但是工业盐却不仅仅是亚酸盐。更何况,所谓的标准,并不成立。如果在没有加碘盐的时候,人们是直接进食工业盐的额,不,那个时候没有工业盐这个说法。我们要相信科学,鹤岗市工业盐,严谨一些,不可以讹传讹。
工业盐在冬天尤其重要,特别是在防冻方面,一进冬天烟台就来几场雪,稍后就在路口看到有成袋的工业盐、沙放着。
今年烟台的雪比较多,也比较大,看着满天的雪花就担心自己能不能正常开车上班,还好,早晨就开到铲雪车在工作,在上下坡上面基本没有雪,哪有卖工业盐,这要归功于工业盐,或许叫融雪盐更合适。
工业盐的用途非常广泛,制造工业盐,销量也很高,我们的工业盐多来自海水的提炼,粗加工,百度工业盐的时候,新闻上多是无视工业盐中毒,那也是工业盐,跟确切说是酸钠,它的价钱很高,远高于一般用途的工业盐。
工业盐这个叫法并不科学,只因多应用于工业而得名,软水盐、融雪盐等都在这个范畴之类。
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